Croquants à l'avoine au chocolat étincelant

Qui a dit que des biscuits à l'avoine, du chocolat et du sucre coloré c'est mauvais pour la santé? Tout est une question de modération! Je partage avec vous ma version de la recette de White Chocolate Oatmeal Lace Cookies de Skinnytaste. Ok, les siens sont plus beaux. Mais je n'avais pas de chocolat blanc et je n'avais que du sucre coloré version Noël. C'est thématique, vu la période. Ils sont sûrement aussi bon par contre! Et aussi peu calorique!

Joyeux Noël!

Croquants à l'avoine au chocolat étincelant

Inspiré de: White chocolate oatmeal lace cookies

Rendement: environ 46 biscuits

Ingrédients:

½ tasse de farine tout usage non blanchie tamisée

½ tasse de sucre granulé

1 c. à thé de cannelle

¼ c. à thé de bicarbonate de soude

½ tasse de gruau à cuisson rapide

¼ tasse de beurre fondu

2 c. à soupe de lait 1%

2 c. à soupe de miel

2 c. à thé d'extrait de vanille

140 g de chocolat mi-sucré, fondu

½ tasse de bonbons à pâtisserie (j'ai utilisé du sucre granulé coloré)

Préparations:

Faire chauffer le four à 375°F. Mettre du papier parchemin sur 2 plaques à biscuits. Réserver.

Dans un bol moyen, combiner la farine, le sucre, la cannelle, le bicarbonate de soude et le gruau. Réserver.

Dans un autre bol, combiner le beurre fondu, le lait, le miel, la vanille et bien mélanger. Lentement, ajouter le mélange d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à biscuits.

Déposer le mélange sur le papier parchemin une cuillère à thé à la fois. Ce n'est pas beaucoup, mais attention de laisser un bon espace entre chaque biscuit, ça s'étend beaucoup! 

Cuire pour environ 7 à 9 minutes en surveillant dans les dernières minutes. Sortir du four et laisser reposer sur le papier parchemin environ 2 minutes. Transférer doucement les biscuits sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir complètement. Ne jeter pas le papier parchemin!

Faire fondre le chocolat au micro-ondes 30 secondes à la fois en brassant entre chaque passage au micro-ondes. Attention, le contenant peut devenir très chaud. Attention de ne pas trop cuire le chocolat, il fera des mottons. 

À l'aide d'une petite spatule, étendre une petite quantité de chocolat sur environ le tier du biscuit et tremper dans les bonbons. Remettre sur le papier parchemin utilisé plus tôt et laisser le chocolat prendre.

Valeur en PointsPlus ™ – 1 PP/biscuit

PointsPlus est une marque déposée de Weight Watchers International, Inc.

Bébé galette chocobananes v. 2

J'ai déjà publié cette recette, mais je trouvais qu'elle manquait de quelque chose. J'ai refait, modifié quelques trucs et voilà. Je l'adore comme ça!


Peu d'ingrédients, peu de vaisselle sale, peu de cuisson, peu de calories, beaucoup de protéines, beaucoup de fibres, beaucoup de potassium, beaucoup de chocolat. On aime ça!

Bébé galette chocobananes

(Recette originale Isabelle Lebeau)

Rendement: une vingtaine de galettes, dépendamment de la grosseur des bananes

Ingrédients

3 grosses bananes bien mûres - 0 PP
1 tasse de gruau à cuisson rapide - 7 PP
30 g de céréales Fibre 1 - 2 PP

1/3 tasse (85 ml) tasse de blanc d'oeuf - 1 PP
30 g de pépites de chocolat mi-sucré - 4 PP
1 c. à thé de cardamome

Préparation

Préchauffer le four à 350 degrés.

Écraser les bananes. Verser dans un bol. Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger à l'aide d'une fourchette. Laisser reposer 10 minutes pour faire gonfler le mélange.

Disposer le mélange, 1 cuillère à soupe à la fois, sur un papier parchemin disposé sur une plaque à biscuits. Écraser légèrement avec une fourchette. 

Mettre au four pour 15 à 20 minutes en les surveillant les 5 dernières minutes.

Laisser refroidir 5 minutes avant de les retirer de la plaque.

Valeur en PointsPlus ™ – 1 PP/galette

PointsPlus est une marque déposée de Weight Watchers International, Inc.

Mousse Jell-O et yogourt

Ce n'est pas très santé parce que le Jell-O sans sucre est plutôt chimique (si peu...), mais c'est bon dans ma bouche, c'est pauvre en glucides ET en calories. De temps à autre, pour faire changement, pourquoi pas? Et entre ça et un p'tit gâteau... ;)

Mousse Jell-O et yogourt
(Malgré des recherches intensives, je n'ai pas été capable de retracer l'origine de cette recette. Elle n'est pas de moi, c'est tout ce que je sais!)

Portions: 5 portions d'une demi tasse

Ingrédients

1 sachet de Jell-O sans sucre à la saveur de votre choix - 0 PP
1 tasse d'eau - 0 PP
1 1/2 tasse de yogourt grec à la vanille - 6 PP

Préparation

Diluer le sachet de Jell-O dans une tasse d'eau bouillante. Ajouter le yogourt et fouetter jusqu'à homogénéité. Verser dans des petits bols, réfrigérer et déguster!

Valeur en PointsPlus ™ – 1 par portion

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